Технология производства и варианты использования посуды

Самая идеальная посуда - литая. Такая посуда более тяжелая и толстая, прекрасно распределяет тепло, ну и – самое важное – ее дно и стенки прогреваются равномерно, а соответственно, отсутствует эффект теплового шока и еда в ней не пригорает. В этой посуде можно также тушить продукты.

Важную роль играет толщина посуды. Когда толщина стенок и дна сковородки или кастрюли менее 2 мм, тогда они мало подходят для использования, потому что достаточно легко деформируются. Более распространена посуда, имеющая толщину стенок начиная от 2,5мм. Такую посуду можно использовать на электрических плитах и газовых, но она не подходит для плиток со стеклокерамикой. Универсальной считают посуду имеющую толщину 4-6мм. Приобретая кастрюли и сковороды, не стоит забывать и о прочих предметах кухонной утвари. Например, купить наборы на сайте качественных ножей можно просто и быстро. Отдельные виды посуды для улучшения безопасности и комфорта оснащены контроллером температуры, отверстием для пара на посудной крышке, рельефное днище и прочие особенности. Если днище сковородки похоже на пчелиные соты, тогда в такой посуде снижается поверхность соприкосновения с едой и повышаются ее противопригарные свойства. Самая выступающая часть любой кастрюли или сковороды - это, безусловно, ручка. Ручки могут быть приклепанными или приваренными. Приваренные ручки гораздо предпочтительнее, поскольку не нарушают целостность всего покрытия. Ручки бывают различной формы и своего исполнения. Сегодня появилась посуда с негреющимися ручками, которая весьма удобна в применении. Ну а требуемый объем посуды вам придется определять самим. Тут все зависит от ваших потребностей и традиций приготовления пищи. На кухне рекомендуется иметь несколько кастрюль разного объема. При подборе посуды учитывайте вид вашей плиты. Определенная посуда пригодна лишь для варки только на электроплитах, так что очень внимательно смотрите информацию на упаковке и обязательно проконсультируйтесь в торговой точке с продавцом.